Savory

진정한 맛 – 신뢰할 수 있는 품질

진정한 맛과 신뢰할 수 있는 품질로 식품의 가치를 창출합니다. 천연 원료를 바탕으로 라면 스프 베이스, 소스, 조미료, 향미유, 시럽 등의
원료를 국내외 식품 기업 및 외식 프랜차이즈에 안정적으로 공급하고 있습니다.

SAVORY (R&D)

풍미 창조의 과학 - 무한한 창의력

연구 및 혁신 기반 플랫폼

마이야르 반응/열 반응, 지질 산화 반응, 훈연 및 발효 등 다양한 반응 모델을 실험·연구하며, 관능 평가와 분석을 병행하는 워크플로우를
통해 개발을 수행합니다.

파일럿 및 생산 인프라

연구, 테스트 및 생산을 지원하는 현대적인 인프라 시스템을
구축하여 제품 개발의 효율성과 안정성을 보장합니다.

시장 및 트렌드 연구

간편식, 건강식, 식물성, 클린 라벨 등 식품 트렌드를 분석하고,
지역별 식습관을 조사하며, 경쟁 제품 및 조미료 향료 산업
트렌드를 지속적으로 모니터링합니다.

고객 요구 분석

B2B 고객과 직접 협업하여 향미 목표(진한 맛, 육류 풍미, 육수, 저염,
마스킹 등)를 정의하고, 원가, 제품 적용 분야 및 유통기한에 대한 요구사항을 수집합니다.

제품 레시피 최적화

향, 맛 및 관능 구조를 균형 있게 조정하여 레시피를 최적화하고,
원가를 고려한 원료 선택 및 공정 개선을 통해 생산 효율성과
안정성, 대량 생산 가능성을 향상시킵니다.

관능 평가 및 테스트

내부 관능 평가 패널 테스트를 실시하고, 벤치마크 제품과 비교
분석하여 고객 피드백을 반영해 레시피를 지속적으로 개선합니다.

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